：准备一根新鲜、脆嫩的黄瓜。挑选时，应选择表皮光滑、刺多且硬、色泽鲜绿的黄瓜，这样的黄瓜水分足、口感好。

　　·紫菜卷：一包，建议选择薄厚适中、无腥味的紫菜，这样包裹米饭和食材时不易破裂，且能提升寿司的整体风味。

　　1.蒸米饭：将大米淘洗两遍，动作要轻柔，避免过度搓洗导致营养流失。淘洗后，把米放入锅中，加水浸泡 20 分钟。浸泡后的米在蒸煮时能更好地吸收水分，蒸出来的米饭粒粒饱满。随后，按照正常煮饭程序将米饭蒸熟。

　　0.处理食材：将黄瓜洗净，削去外皮，切成均匀的长条状，粗细大约与小拇指相近。把鸡蛋打入碗中，小心地将蛋清和蛋黄分离。分别在平底锅中倒入少许油，先将蛋清倒入锅中，用小火煎至凝固，盛出后再煎蛋黄，同样煎至凝固，然后将煎好的蛋清和蛋黄切成与黄瓜条类似的长条状。将虾棒和蟹棒也切成相应的长条。

　　0.调制米饭：米饭蒸熟后，盛到一个较大的盘子里，让其自然散热至不烫手。此时，将适量的黑芝麻和苹果醋加入米饭中，用饭勺轻轻搅拌均匀，使每一粒米饭都能裹上黑芝麻和苹果醋的香味。

　　0.摆放食材：取一张紫菜，平铺在寿司帘上。在紫菜上均匀地铺上一层调制好的米饭，厚度约为 0.5 厘米。接着，根据个人口味，依次摆上黄瓜条、鸡蛋条、虾棒条、蟹棒条，再挤上适量的沙拉酱，撒上一些鸡肉松。

　　0.卷寿司：借助寿司帘，将紫菜卷紧紧卷起，边卷边压实，确保食材紧密结合。卷好后，用刀将寿司卷切成大小均匀的圆块，每块厚度约为 2 - 3 厘米。

　　·黄瓜：具有利水、清热的功效。它富含水分和多种维生素，有助于促进新陈代谢，排出体内多余水分。

　　·鸡蛋：能养血。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，对人体的生长发育和维持正常生理功能起着重要作用。