桂花糕已有300多年历史，堪称中华特色传统小吃中的颜值担当。今天，小嘉要教大家做一款新研发的椰汁桂花糕，不仅好吃而且好看，一点都不难，一起来学一下吧~

　　2、椰浆层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

　　3、桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入腌桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

　　4、将100克椰浆混合液倒入模具，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入100克腌桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。